صدیقه فیروزی بهترین روش‌های صحیح پخت غذا این است که تا حد امکان غذا را بخارپز، آب‌پز، تنوری، کبابی با سیخ یا کبابی روی توری (گریل) نمایید. هرچه مواد غذایی را به ذرات کوچک‌تر تقسیم کنید، مواد مغذی بیشتری از دست می‌‌دهد. غذاهای اسیدی و نمک‌دار، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومنیومی پخت نکنید. برای جداکردن چربی‌های مایع، غذای تهیه‌شده را در یخچال قرار دهید و پیش از گرم‌کردن مجدد، چربی منجمد‌شده بر…

حمیدرضا یعقوبی این نقاش یهودی یكی از بااستعدادترین نقاش‌های نیمهٔ اول قرن بیستم بود. می‌خوارگی افراطیِ نوشیدنِ ابسنت، همان مشروبی که ون‌گوگ را به نابودی کشاند، برندی تقلبی و ارزان‌قیمت و مصرف مواد مخدر مودیلیانی را در جوانی به موازات مرگ زودهنگام قرار داد و تأسف اهل هنر را رقم زد که چرا بیشتر عمر نکرد و آفریدگارِ سهم بیشتری از شاهکارهای ذهن طنازش نبود. شاید اگر اندی گارسیا نبود، هیچ‌وقت این رقیبِ پابلو پیکاسو…

رسانهٔ همیاری- علی عابدزاده، رئیس سازمان هواپیمایی کشوری ایران، روز دوشنبه ۲۵ آوریل در گفت‌وگو با خبرگزاری صدا و سیما گفته است که گروه ایرباس ۵ تا ۸ فروند از هواپیماهای خریداری‌شده توسط ایران را تا پایان سال جاری میلادی تحویل خواهد داد. به گفتهٔ او هواپیماهای یادشده تاز نوع ایرباس A-320 و A-330 بوده ور در اختیار شرکت ایران ایر قرار خواهند گرفت. این هواپیماها بخشی از قرارداد ایران با گروه ایرباس برای خرید…

دکتر حمیدرضا رضازاده (دکترای ریاضی کاربردی) توسعه و پیشبرد علوم مختلف کاربردی در دنیای امروز، بدون شک یکی از اساسی‌ترین عوامل پیشرفت و شکوفایی جوامع درعصر حاضر محسوب می‌شود. به‌دنبال آن آموزش، یادگیری و به‌کارگیری صحیح و مناسب آن‌ها به‌عنوان عوامل اصلی در تکمیل این چرخه در نظر گرفته می‌شوند. افراد یک جامعه در زمینه‌های مختلف و بر اساس پتانسیل، علاقهٔ شخصی و نیاز جامعه‌ایی که در آن زندگی می‌کنند، هر یک به سهم خود…

کافیه جلیلیان – تورنتو یوما*، هنوز شهرتف‌زده از مويه‌های تو بی‌تاب است آن روزِ سياه عبا به سر کشيدی سرمه به چشم کل زدی حجله بستی تن‌های سرد سه سروِ جوانت را زيرِ نخل‌های سربريده چال کردی يوما، غرش تانک‌ها کاتيوشاها تک‌تيرهای دور و سايه‌های ترسناک اجنبی بر خانه‌ها ضجهٔ «يا ولدی»ات کمر شهر را شکست يوما، بی‌زمان، بی‌روايت مرگ زندگی درچشم خونی‌ات، فرياد شد غزل، ترانه نوحه‌کنان، بر درگاه خانهٔ گِلی‌ات باريد يوما، ديگر…

رسانهٔ همیاری- پس از انتشار گزارش شبکهٔ خبری بلومبرگ درخصوص راه‌اندازی خط هوایی توسط شرکت هواپیماسازی کانادایی بمباردیه در جنوب ایران، این شرکت اعلام کرد که این گزارش دقیق نبوده است. این گزارش که روز یکشنبه منتشر شد به‌طور وسیعی در رسانه‌های داخل و خارج از ایران بازتاب یافت. در گزارش بلومبرگ آمده بود که بمباردیه به‌منظور به دست آوردن سهم مناسبی از بازار هواپیما در ایران در خصوص راه‌اندازی شرکت هواپیمایی با ایران گفت‌وگو…

رژیا پرهام ادمونتون – کانادا خواهر دوازده‌سالهٔ دخترک در یکی از گردش‌های مدرسه به مکانی رفته بود که سگ‌های بی‌سرپرست را نگهداری می‌کنند. چند روز بعد، پدر دخترک زودتر از معمول به‌دنبالش آمد و گفت، یک «سورپرایز» برای او دارد. یک سگ یک‌سالهٔ خوشگلِ سفید و مشکی! موضوع صحبت دخترک تغییر کرد. دائم از عضو جدید خانواده می‌گفت. از کارها و شیطنت‌هایش. از خوشحالی خواهرش که یک کار خوب انجام داده و … اواسط ماه…