قسمت قبلی این مطلب را در اینجا بخوانید تالین ساهاکیان – آلمان در مقالهٔ قبل به بحث سلامتی خود سویا پرداختیم. در این مقاله، به مواد افزودنی یا جانبی بحث‌برانگیز در برخی از فرآورده‌های سویا و رابطهٔ بین سویا و گیاه‌خواری می‌پردازیم. مواد افزودنی یا جانبی بحث‌برانگیز در برخی محصولات سویا همهٔ انتقادات به سویا، به خود سویا مربوط نمی‌شوند بلکه به برخی از مواد افزودنی یا نوع پردازش چند محصول مانند سویای بافتدار، سوسیس و…

قسمت قبلی این مطلب را در اینجا بخوانید تالین ساهاکیان – آلمان آیا مصرف سویا برای سلامتی خوب است؟ آیا مصرف سویا باعث کاهش نیروی جنسی در مردان می‌شود؟ آیا مصرف سویا باعث کم‌کاری تیروئید می‌شود؟ آیا مصرف سویا از سرطان جلوگیری می‌کند؟ آیا مصرف سویا برای کسانی که به سرطان سینه مبتلا هستند، مفید است؟ در مورد سویا شایعات زیاد و حتی در بعضی موارد اطلاعات علمی ضد و نقیضی وجود دارد. این اطلاعات ضد…

تالین ساهاکیان – آلمان سویا به دستۀ حبوبات تعلق دارد و جزو دستۀ کوچکی از غذاهای گیاهی است که به‌تنهایی می‌توانند تمام پروتئین یا به‌عبارت دقیق‌تر، تمام اسیدهای آمینهٔ مورد نیاز بدن را تأمین کنند. از این‌رو، از زمان‌های قدیم در برخی از قسمت‌های آسیای شرقی نقش گوشت را بازی کرده است. از لوبیای سویا می‌توان مانند هر نوع حبوبات دیگر در تهیهٔ آش‌ها، خورش‌ها و سوپ‌ها استفاده کرد یا آن را بو داد و…

تالین ساهاکیان – آلمان توی ساحل شنی می‌جنگه یه لاک‌پشت با مرگ یه تکه تور سیمی راهِ گلوشو کرده تنگ اون‌طرف، یه حواصیل داره تقلا می‌کنه سخت نه، نه، پرواز ممکن نیست با بالِ آغشته به نفت تو دریا به‌جای ماهی و میگو شنا می‌کنه زباله و پلاستیک با هزار شکل و رنگ و بو ریز و درشت، پهن و باریک نمی‌آره دیگه دریا برای ساحل، دُر و صدف هدیه‌اش قوطی و فلزه سیم و…

تالین ساهاکیان – آلمان بر اساس اطلاعات منتشرشده توسط سازمان جهانی غذا، فائو (FAO)، یک سوم مواد غذایی تولیدشده در دنیا دور ریخته می‌شود. این مقدار، معادل ۱٫۳ میلیارد تن غذا در سال است. در کشورهای فقیر، مقدار زیادی از این اسراف نتیجهٔ استفاده از روش‌های نادرست برداشت، جابه‌جایی و انبارکردن محصولات کشاورزی است، در حالی که در کشورهای پیشرفته، مقدار زیادی از این اسراف نتیجهٔ دورریز مواد غذایی توسط مصرف‌کنندگان بزرگ و شخصی است….

تالین ساهاکیان – آلمان   اهل زمین‌ام گردان در منظومهٔ شمسی نقطه‌ای کوچک در کهکشان راه شیری… از جنس خاک‌ام از آسمان‌ها چیزی نمی‌دانم من مشتاقانه به جاذبهٔ زمین پابندم هنوز برایم پر از شگفتی است شقایقی که در بهار از هیچ می‌روید پرستویی که این‌همه راه را بازمی‌گردد درختی که سبزشدن را فراموش نمی‌کند دینم مهربانی است، آئینم تلاش برای کم‌آزاری پیامبرم عقل است قاضی‌ام وجدان کتاب اخلاقم پر است از آیه‌های زنده و…

تالین ساهاکیان – آلمان می‌توان روز را خلاصه کرد در یک لیست خرید طولانی… می‌توان شب‌ها به اخبار گوش داد و در بحث کش‌دارِ روز بعد شرکت کرد و تظاهر کرد بی‌خرج و بی‌دردسر به نگرانی و دلسوزی… می‌توان از کنار سگی تصادفی بی‌تفاوت عبور کرد و گفت «وقت ندارم»… می‌توان شتابان به پناهجویی گفت «آدرس را نمی‌شناسم»… می‌توان رو از بی‌خانمانی در خیابان یخ‌زده گرداند و چشم دوخت به ویترینی پرزرق‌وبرق… می‌توان داوطلبانه کور…

هومن کبیری پرویزی – ونکوور از آغاز انتشار نشریهٔ «رسانهٔ همیاری» تا اکنون که در آغاز دومین سال فعالیت نشریه هستیم، بخش «مصرف مسئولانه» یکی از بخش‌های اصلی نشریه بوده است که هرچند گه‌گاه و به‌دلیل تراکم مطالب، این بخش مظلوم واقع‌شده و جای خودش را به گزارش‌ها و مصاحبه‌هایی داده است که می‌بایست در تاریخ مورد نظر به چاپ می‌رسیدند، ولی در اغلب شماره‌ها مطالبی در این زمینه داشته‌‌ایم و اطلاع‌رسانی در این حوزه…

سیما غفارزاده – ونکوور «هر زمان خواستی کاری را رها کنی، به این فکر کن که چرا شروعش کردی.» یادم نیست چه کسی این را گفته است، مهم هم نیست، اما شاید همین یک جمله چراغ راهمان بوده است در یک سالی که گذشت. شمارهٔ گذشته، همراه با آغاز بهار، آرشیو سال اول «رسانهٔ همیاری» کامل شد؛ از شما چه پنهان باورش برای خودمان نیز دشوارست. آن‌ها که اهلش‌اند می‌دانند برای شروع کارهایی از این…

قسمت قبلی این مطلب را در اینجا بخوانید تالین ساهاکیان – آلمان گوسفندها بیشتر مردم گوسفندها را موجوداتی کودن فرض می‌کنند که چشمشان فقط دنبال لقمهٔ علف بعدی است، درحالی‌که ارتباط نزدیک و عاطفی با این حیوانات می‌تواند خیلی زود نگاه ما را نسبت به آن‌ها تغییر دهد. آزمایشات روان‌شناسی و رفتارشناسی روی گوسفندها نشان می‌دهند که آن‌ها بسیار باهوش‌تر از آن‌اند که عموم مردم دربارهٔ آن‌ها تصور می‌کنند، زندگی اجتماعی پیچیده‌ای دارند و بسیار…