صدیقه فیروزی – ونکوور در شمارهٔ قبل در مورد تفاوت دیپ و سس، و همچنین طرز تهیهٔ دیپ گواکاموله توضیح دادیم. در ادامه، در مورد سالسا، یکی از خوشمزه‌ترین و متنوع‌ترین دیپ‌ها بر پایهٔ گوجه‌فرنگی در آشپزی مکزیک، توضیح می‌دهیم. ویژگی اصلی سالسا، طعم تند فلفل آن است که در دیپ سالسا نقش مهمی را ایفا می‌کند. سالسا بیشتر به‌صورت خام تهیه می‌شود و با اضافه و کم شدن مواد مختلف، نام‌های مختلفی پیدا می‌کند. ترکیب…

مژده مواجی – آلمان سه‌شنبه است و روز کارم در وِدِمارک؛ شهرکی در اطراف‌ هانوفر. صبح زود از‌ هانوفر با همکار آلمانی‌ام، پی‌یا، راهی وِدِمارک می‌شویم. روبروی محل کارمان جای پارک‌ها پر شده‌اند. پی‌یا در جست‌وجوی پارکینگ چرخی در خیاباهان‌های کناری می‌زند. علی‌رغم اصرار من، حاضر نیست روبروی ادارهٔ پست پارک کند که چند قدم آن‌طرف‌تراست و چندین جای پارک خالی در پارکینگ مشتری‌های پست دارد. می‌گوید بهتر است مقررات را رعایت کنیم. نزدیک ظهر هنگامی…

قسمت قبلی این مطلب را در اینجا بخوانید دکتر سعید ممتازی، روان‌درمانگر و مشاور* – ونکوور والدین و گفت‌وگو با نوجوان براى گفت‌وگوى موفق با نوجوانان باید شنوندهٔ خوبى باشیم و تفاوت میان شنیدن و گوش کردن را درک کنیم. شنیدن یک رفتار فیزیولوژیک غیرارادى است که در پاسخ به هر محرک صوتى رخ می‌دهد؛ مثلاً هم‌اکنون که شما این مطلب را مطالعه می‌کنید، ممکن است صداى هود آشپرخانه، صداى ماشین‌های در حال تردد در خیابان…

فرزانه بابایی – ایران دیکته را با این جمله تمام کردم: «امروز باران می بارد و روزِ دوست داشتن است.» سرهایشان را از روی دفتر بلند کردند و همان‌طور که مشغول تجزیه‌وتحلیل مصدر «دوست داشتن» برای نوشتن بودند، با تعجب نگاهم کردند. دوست داشتن را روی تخته نوشتم و برای راحتی کار، یک قلب صورتی کنارش کشیدم. گفتم: «یعنی امروز برای این است که هر کس رو دوست داریم، بیشتر یادش باشیم.» باز هم نگاهم کردند،…

رژیا پرهام – تورنتو بچه‌ها مشغول بودند و کسی نمی‌خواست به دو دخترک ملحق بشود و «خانواده‌بازی» کند. دوتایی کنار هم نشسته بودند و سعی می‌کردند قوانین بازی را بچینند، ولی ظاهراً تعداد کافی نبود. دخترک کوچک‌تر گفت: ‎“Since we don’t have enough friends for having mom and dad both, we better play another game.”‎  (از اونجایی که تعدادمون به اندازهٔ کافی نیست و نمی‌تونیم توی بازی هم مادر داشته باشیم و هم پدر، بهتره یه…

مجید سجادی تهرانی – ونکوور پروسهٔ رسمیِ نوشتن برای من معمولاً با پیدا کردن عنوان شروع می‌شود. یعنی اول ایده‌ای هست و حتی مصالحی، اما تا وقتی عنوان نداشته باشم، سخت دست به نوشتن می‌برم. بسیاری از نوشته‌های ناتمامم به این دلیل ساده ناتمام مانده‌اند که هنوز عنوانی ندارند. برای این یادداشت اما بیش از اندازه عنوان داشتم. اولین و دم‌دستی‌ترین آن «یک ماه با پدرم» بود. پدرم از اوایل ماه ژوئن تا اوایل ژوئیه درست…

راضی رحیمی – ونکوور در شمارهٔ قبل، گزارش کوتاهی از برگزاری بازار محلی پورت کوکئیتلام که هر پنجشنبه در سیتی سنتر این شهر برقرار است، ارائه شد. این بازارهای محلی در تمام شهرهای ونکوور بزرگ در روزهای متفاوتی برگزار می‌شود. در کوکئیتلام، این بازار محلی در روزهای یکشنبه در فضایی پویا و شاد، و مملو از محصولات محلی، فرصت مناسبی را برای ساکنان این شهر برای خرید محصولات تازه و متنوع، و آشنایی با تولیدات…

داستان‌هایی بر مبنای واقعیت از انسان‌هایی که تنها به رفتن فکر می‌کنند آرام روانشاد – ایران می‌گوید: «از صبح تا شب کار می‌کنم. دست‌هایم دیگر جان ندارند. هر چه پول داشتیم، به‌خاطر رفتن از دست دادیم. آخرش هم من ماندم همین‌جا و شوهرم هم در جنگل‌های اروپا آواره شد.» توی آرایشگاه روبه‌روی آژانس مسافرتی کار می‌کند. چند بار مسافرم بوده است. همیشه سکوت می‌کرد و معمولاً در طول راه می‌خوابید. می‌رفت ایستگاه اتوبوس‌های کرج پیاده می‌شد….

گردآوری و ترجمه: سیما غفارزاده – ونکوور در دو شمارهٔ قبل، با اشاره به اهمیت موضوع خشونت‌ خانگی و آگاهی‌رسانی در این زمینه، به بررسی عمومی معضل خشونت خانگی و اهمیت ایمنی و سلامتی جسمی و روحی در رابطه‌ای ناسالم و با حضور فردی آزارگر، پرداخته شد. در ادامه، به اثرات منفیِ قرارگیری کودکان و نوجوانان در معرضِ خشونت روی آن‌ها، و برنامه‌های حمایتی برای این‌ دسته از کودکان و نوجوانان و همچنین منابع دریافت اطلاعات…