صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: هویج حلقه‌حلقه‌شده ۲ عدد قارچ متوسط ۳ لیوان ساقهٔ پیازچه ۴ عدد گل‌کلم خردشده ۳ لیوان کدوی درشت ۱ عدد شکر ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی سرخ‌کردنی به‌میزان لازم مواد لازم برای درست کردنِ مواد خمیر رقیق: جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر ۱ قاشق چایخوری پودر کاری ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری آرد سوخاری ۳ قاشق…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: سویای مزه‌دارشده ۲ پیمانه (برای آشنایی با طرز تهیهٔ سویای مزه‌دارشده، اینجا کلیک کنید.) بادمجان ۶ عدد متوسط سیب‌زمینی ۳ عدد پیاز متوسط خردشده ۱ عدد سیر رنده‌شده ۲ حبه سس سفید (طرز تهیه در انتهای مطلب آمده) ۲ پیمانه پنیر پیتزای گیاهی ۱ بسته رب گوجه‌فرنگی ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع، نمک، فلفل، آویشن و زیره به‌میزان لازم طرز تهیه: بادمجان‌ها را ورقه ورقه و کمی سرخ می‌کنیم تا…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد. برای تهیهٔ فلافل روش‌های متفاوتی وجود دارد. البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود، اما فلافل ماش، عدس، بادمجان و سیب‌زمینی نیز وجود دارد. مواد لازم: نخود پخته دو پیمانه سر پُر پیاز قرمز خردشده یک پیمانه سیر سه حبه جعفری و گشنیز نصف پیمانه پودر سوخاری یا پودرنان یک پیمانه…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: فندق ۲ پیمانه بادام هندی ۱ پیمانه روغن نارگیل ۳ قاشق غذاخوری کاکائو ۵ قاشق غذاخوری شکر نارگیل ۱/۲ پیمانه وانیل ۲ قاشق مرباخوری طرز تهیه: برای درست کردن نوتلای خانگی، یک غذاساز قوی نیاز داریم. ابتدا باید فندق بوداده درست کنیم. به‌همین منظور فندق‌ها را توی سینی فر می‌ریزیم و در فر با دمای ۳۵۰ درجه به‌مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که رنگ پوست فندق‌ها تیره شود، می‌گذاریم….
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور این دسر خوشمزه بدون تخم‌مرغ و خیلی سریع آماده می‌شود. البته بهتر است پودینگ چند ساعت و حتی از روز قبل در یخچال قرار بگیرد تا کاملاً سفت شود و حالت خامه‌ای پیدا کند، اما شما حتی می‌توانید این پودینگ را به‌صورت گرم هم سرو کنید. در تهیهٔ پودینگ شکلاتی از پودر کاکائو و نشاستهٔ ذرت استفاده می‌شود. این پودینگ بعد از بسته شدن، بافت مخملی و خامه‌ای زیبایی دارد. برای مهمانی‌ها…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور غذایی که امروز در موردش می‌نویسم، کلم عدس پلو یا داش کلم پلو یا کلم قمری پلو است. بچه که بودم، مادرم این غذا را درست می‌کرد و من هیچ جای دیگری غذایی به آن خوشمزگی نخورده بودم. مادرم می‌گفت که این غذا را از مادرش که متولد ناچیک روسیه بود، یاد گرفته و همان حس را نسبت به این غذا در کودکی داشته است. به این ترتیب بود که من هم…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: آووکادو رسیده ۱ عدد روغن گیاهی ۱٫۵ پیمانه شکر قهوه‌ای ۲۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم پودر کاکائو ۸۰ گرم وانیل مایع ۲ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری شیر نارگیل نصف پیمانه پورهٔ سیب ۱۰۰ گرم مواد میانی و رویهٔ کیک: آووکادو رسیده ۲ عدد شیرهٔ افرا (maple syrup) ۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری تمام این مواد را درون غذاساز می‌ریزیم تا کاملاً مخلوط و…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم برای تهیه این غذا: سویا ۱ بسته بادمجان قلمی ۴ عدد کدو ۳ عدد سیب‌زمینی ۳ عدد فلفل سبز ۱ عدد پیاز ۲ عدد گوجه‌فرنگی ۲ عدد سس تند ۱ قاشق مرباخوری کرهٔ گیاهی ۲ قاشق سوپ‌خوری شیر نارگیل ۱ فنجان سس سفید بشامل[۱] ۲ فنجان پنیر پیتزای گیاهی (رنده‌شده) ۱ لیوان نمک، فلفل، زیره و روغن زیتون به‌میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا سویا را به روشی که قبلاً گفته…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور اگر شما هم از عاشقان ساندویچ برگر هستید، یک‌بار این برگر را امتحان کنید. مواد لازم: بادنجان بزرگ دلمه‌ای ۲ عدد پیاز درشت ۱ عدد قارچ درشت ۲ عدد نمک ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری سیر رنده‌شده ۱ حبه گوجه‌فرنگی حلقه‌شده ۱ عدد کاهو چند پر پنیر ورقه‌ای وگان ۱ یا ۲ ورقه خرده‌نان یا پودر سوخاری به‌میزان لازم نان گرد ساندویچی به‌میزان لازم روغن گیاهی سرخ‌کردنی به‌میزان لازم…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور فصل پاییز، فصل خانوادهٔ کدوهای زیبا و رنگارنگ است. کدو حلوایی، یا اسکواش همان کدوی گردن‌دراز و مربایی است و کدو تنبل یا پامکین همان کدوی گرد و بامزه است با پوستی کلفت و نارنجی‌رنگ؛ هر دو کدو دنیایی خاصیت دارند. کدو گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان، غنی از ویتامین A، C و E و همچنین حاوی املاح معدنی مثل مس، کلسیم، پتاسیم و فسفر است. سوپ بسیار خوشمزه با هر دو…
بیشتر بخوانید