صدیقه فیروزی – ونکوور همه‌ساله در زمان هالوین، کوچک و بزرگ برای خرید کدوتنبل بسیار هیجان‌زده‌اند و همین روزها ممکن است شما هم در حال حکاکی صورت‌های شبح‌وار کدوتنبل هالووین باشید و چه کارهایی که می‌توانید با این کدوها انجام دهید از انواع غذاها تا انواع کیک و شیرینی و دسر. و اما من… وقتی هالووین فرا می‌رسد، از برشته‌کردن تخمه‌های کدوتنبل هیجان‌زده می‌شوم. امروز نحوهٔ درست‌کردن و مزه‌دارکردن تخمه‌های کدوتنبل را آموزش خواهم داد. تخمه‌کدو…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: گشنیز تازهٔ خردشده ۰٫۵ کیلو شنبلیلهٔ خشک ۱ قاشق غذاخوری پُر۱ تمبرهندی ۱ بسته۲ قارچ ریز ۱ بسته پیاز درشت خلالی سرخ‌شده ۱ عدد سیر درشت له‌شده یا پوره‌شده ۴ حبه روغن سرخ‌کردنی نصف لیوان زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری فلفل و نمک به میزان لازم آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری آبِ جوش برای خورشت حدود ۳ لیوان دستور تهیه: تمبر هندی را با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: لپه ۰٫۵ پیمانه پیاز متوسط ۱ عدد آلو ۱۰ عدد بامیه ۱ پیمانه لیموعمانی ۳ عدد رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری ادویه‌جات به مقدارلازم (شامل نمک، فلفل‌سیاه ، فلفل‌قرمز، پودر لیمو عمانی، دارچین و زعفران دم‌کرده) دستور تهیه: لپه را می‌گذاریم نیم ساعت بپزد، آب کف‌آلودش را دور می‌ریزیم و دوباره می‌گذاریم با آبِ جوش نیم‌پز بشود. بعد آن را توی آبکش ریز می‌ریزیم و رویش…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: رشتهٔ شعریه ۱ بسته (این رشته در عربی شعیریه نامیده می‌شود) شیرعسلی وگان ۱ پیمانه (دستور تهیه در ادامهٔ همین مطلب) گردوی خردشده نیم پیمانه گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده به‌میزان لازم کرهٔ گیاهی ۶۰ گرم شیر نارگیل ۴ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری دستور تهیه: برای شروع رشته‌ها را در همان نایلون بسته‌بندی خرد می‌کنیم تا به اندازه‌های حدود یک‌سانتی تبدیل شوند. باید دقت کنیم…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور این کیک بدون تخم مرغ، بدون لبنیات و بدون همزن با پف عالی و مزه بی‌نظیر یکی از بهترین رسپی‌های وگان است که هم بافت آن خوب و عالی است و هم مزه‌اش. پس با خیال راحت این کیک را درست کرده و نوش جان کنید. برای داشتن یک کیک خوب، لطفاً تمام مراحل را موبه‌مو اجرا کنید. مواد لازم: سیب خردشده ۱ پیمانه گردوی خردشده ۰٫۵ پیمانه آرد ۳ پیمانه …
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: دال عدس ۲۰۰ گرم بلغور ریز ۲۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری سیر خردشده ۵ حبه پیاز درشت خردشده ۱ عدد جعفری و پیازچهٔ خردشده ۳ قاشق غذاخوری پول بیبر (فلفل درشت ترکیه) نصف قاشق غذاخوری زیره ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به‌اندازهٔ لازم روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری لیموترش تازه ۱ عدد دستور تهیه: دال عدس را با سه لیوان آب به‌مدت ۲۰ دقیقه با در بسته…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: ماش خام ۱ پیمانه جو پوست‌گرفته ۱ پیمانه هویج نگینی خردشده ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد شوید و گشنیز ریز خردشده ۱/۴ پیمانه آب سبزیجات ۴ لیوان خامهٔ گیاهی ۱ پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری دستور تهیه: ماش و جو را از شب قبل خیس می‌کنیم. پیاز را ریز خرد می‌کنیم. داخل قابلمه کمی روغن می‌ریزیم و پیاز را اضافه می‌کنیم…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: تره‌فرنگی ۲۰۰ گرم یا ۲ بوته قارچ ۵ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه گشنیز خردشده ۱ پیمانه سیب‌زمینی متوسط ۱ عدد آرد ۳ قاشق غذاخوری هویج ۲ عدد کرهٔ گیاهی ۵۰ گرم شیر نارگیل ۳ لیوان آب سبزیجات ۳ فنجان آب به‌میزان لازم آب‌لیمو و نمک و فلفل به‌میزان دلخواه خامهٔ گیاهی (اضافه‌کردن خامه دلخواه است، ولی طعم بی‌نظیری به سوپ می‌دهد) دستور تهیه: این سوپ بسیار خوشمزه،…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: (برای حدود ۴ نفر) آرد گندم ۸ قاشق غذاخوری سرپُر شکر۱ ۱۵ قاشق غذاخوری روغن ۱ قاشق غذاخوری کرهٔ گیاهی ۲ قاشق غذاخوری گلاب ۳ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری دارچین۲ نصف قاشق مرباخوری زعفران دم‌کرده به مقدار دلخواه یا حدود ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری آب ۳٫۵ لیوان پودر گردو ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته ۱ قاشق غذاخوری غنچهٔ گل سرخ چند عدد دستور تهیه: برای…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: آرد ۱٫۵ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ سودا ۱/۴ قاشق چایخوری پورهٔ انبهٔ تازه ۱ پیمانه شیر نارگیل ۱/۲ پیمانه روغن آفتابگردان ۱/۳ پیمانه سرکه ۱ قاشق چایخوری نمک ۱/۴ قاشق چایخوری شکر ۱ پیمانه دستور تهیه: در کاسه‌ای شکر و پورهٔ انبه و شیر نارگیل و روغن آفتابگردان را مخلوط می‌کنیم و با همزن برقی آن را می‌زنیم تا کاملاً یکدست شود، سپس سرکه را هم…
بیشتر بخوانید