برگردان: مهندس زهرا ذاکری، مشاور بهینه‌سازی مصرف انرژی در ®Empower Me بیش از نیمی از انرژی مورد استفاده در خانه‌ها صرف گرمایش فضا می‌شود. اگر در فصل زمستان برای گرم‌کردن خانه درجهٔ ترموستات را افزایش دهید، مطمئناً قیمت قبض برق یا گاز شما نیز افزایش خواهد یافت. گرمایش منازل توصیه می‌کنیم با نصب ترموستات قابل‌برنامه‌ریزی درجه حرارت منازل خود را تنظیم نمایید. به این طریق شما می‌توانید تا ۱۵ درصد در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنید….
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور نان تافتون مواد لازم: آرد به میزان لازم روغن ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری آب ۲ پیمانه مخمر (پودر) ۱ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا مخمر و شکر را با آب ولرم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا مخمر عمل بیاید. سپس روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد و نمک را ۳ مرتبه الک کنید. بعد کم‌کم…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور در این شماره ابتدا با خمیر یوفکا یا فیلو آشنا می‌شویم. زادگاه اصلی این خمیر کشور ترکیه است که در تهیهٔ انواع غذا، شیرینی، دسر و میان‌وعده‌های لذیذ این کشور مثل انواع بورک، سمبوسه، تارت، باقلوا و پای به‌کار می‌رود. برای استفاده از این خمیر به نکات زیر توجه کنید: این خمیر به‌دلیل نازکی زیاد، زود خشک می‌شود و باید در شرایط درست نگهداری شود. این خمیر باید در فریزر نگهداری…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور یک پیش غذای سالم و خوشمزه برای افرادی که بادمجان دوست دارند. مواد لازم : بادمجان ۳ عدد آرد به‌میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد آب یا شیر ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و ادویه به‌میزان لازم روغن مایع به‌میزان لازم بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید، و آن‌ها را به صورت حلقه‌‌حلقه باریک یا به درازا باریک برش دهید. بعد روی آن‌ها نمک بپاشید و بگذارید برای مدتی…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: گردوی آسیاب‌شده ۵ پیمانه پیاز ۱عدد بزرگ رب انار ترش نصف لیوان روغن برای تفت‌دادن مقداری قارچ ۳۰۰ گرم شکر ۵ قاشق…
بیشتر بخوانید
عبداله مصطفایی – ایران مقدمه بیس فنل آ یا همان BPA در زمرهٔ آن دسته از مواد شیمیایی قرار دارد که به‌مقدار زیاد تولید می‌گردد. معمولاً از این ماده به‌عنوان پلاستی‌سایزر (نرم‌کننده) یا مادهٔ واسط در تولید رزین‌های اپوکسی، پلاستیک‌های پلی‌کربناته و نیز به‌عنوان مادهٔ افزودنی برای حذف اسید کلریدریک اضافی حین تولید PVC استفاده می‌شود. این ماده به مقدار وسیعی در تولید تجهیزات پزشکی و بهداشتی به کار گرفته می‌شود. البته باید به کامپوزیت‌های…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور هنگام بلندشدن هواپیما، خمیازه بکشید یا چیزی ببلعید تا از گرفتگیِ گوش در امان بمانید. آبنبات و آدامس هم مفیدند. برای خوشبوکردن دهان جعفری بجوید تا تأثیر آن را در تمیزی و خوشبویی دهان ببینید. برای رهایی از بوی بد دهان، از آب این سبزی به‌عنوان شویندهٔ دهان استفاده کنید. برای پیشگیری از سرماخوردگی در فصل پاییز و زمستان جعفری مصرف کنید! جعفری به‌دلیل داشتنِ مقادیر زیادی آهن و ویتامین ث،…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور دستورات مشابه زیادی برای درست‌کردنِ تیرامیسو (Tiramisu) با تخم‌مرغ دیده‌ام، ولی به‌دلیل بوی آن دلخواه بعضی‌ها نبوده است. امروز دستور تهیه تیرامیسو بدون تخم‌مرغ را خدمت شما ارائه می‌کنم. مواد لازم: بیسکویت لیدی‌فینگر ۲۴ عدد خامه ۴۰۰ میلی‌لیتر شکر ۱/۲ لیوان پنیر ماسکارپونه ۵۰۰ گرم یا جایگزین آن (۳/۴ لیوان پنیر خامه‌ای + ۱/۴ لیوان خامه) اسپرسو یا قهوهٔ قوی ۲/۳ لیوان آب ۱/۲ لیوان طرز تهیه: در ظرفی شکر و…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور کیکی بسیار خوشمزه با رویه‌ای از کارامل موادلازم: پودر کرم کارامل ۲ بسته خامه ۱۰۰ گرم شکر ۲ قاشق غذاخوری تخم‌مرغ ۵ عدد پودر قند ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری آب جوش ۰٫۵ پیمانه روغن ۰٫۵ پیمانه وانیل ۰٫۵ قاشق مرباخوری پودر بیکینگ ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: کرم کارامل را طبق دستورش آماده می‌کنیم و یک خامهٔ صدگرمی و شکر به آن اضافه می‌کنیم و…
بیشتر بخوانید
صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: آرد ۲٫۵ پیمانه روغن مایع ۱/۴پیمانه ماست نیم پیمانه شیر نیم پیمانه خمیر مایهٔ خشک و فوری ١ قاشق غذاخوری پودر بکینگ ١ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری زردهٔ تخم‌مرغ و زعفران آب‌کرده برای روکش ۱ عدد مواد لازم برای داخل نان‌ها: پیاز ۱ عدد سویای مزه‌دارشده ۲ پیمانه قارچ نصف یک بسته فلفل دلمه‌ای کوچک ۱ عدد پنیر گودا یا پنیر پیتزا به‌مقدار…
بیشتر بخوانید