صدیقه فیروزی – ونکوور
غذایی سریع و آسان که فقط ۲۰ دقیقه طول می‌کشد آماده شود و فوق‌العاده خوشمزه است.
مواد لازم:
ماکارونی شکلدار ۲٫۵ پیمانه
کدو حلوایی پوست‌کنده و مکعبی خردشده ۲ پیمانه
هویج متوسط پوست‌کنده و خردشده ۱ پیمانه
سیب‌زمینی خردشده ۱ پیمانه
قارچ خردشده ۱ پیمانه
شیر نارگیل ۱٫۵ فنجان
نمک ۱ قاشق چایخوری
سرکهٔ سیب ۱ قاشق غذاخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
زیره ۱ قاشق چایخوری
جوز هندی ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خردشده ۲ قاشق غذاخوری
پنیر گیاهی رنده‌شده به‌مقدار لازم
دستور تهیه:
دستورالعمل روی بسته‌بندی ماکارونی را به‌دقت بخوانید و آن را به‌مدت لازم بپزید.
برای درست کردن سس، کدو حلوایی و هویج و سیب‌زمینی را می‌پزیم تا کاملاً نرم شوند. سپس آن‌ها را همراه با شیر نارگیل، نمک، سرکهٔ سیب، پاپریکا، جوز هندی، زیره و رب گوجه‌فرنگی درون مخلوط‌کن می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای بزرگ می‌ریزیم و به قارچ‌ها آبلیمو اضافه می‌کنیم و آن‌ها را درون ماهیتابه با حرارت بالا ۴-۵ دقیقه می‌پزیم تا قارچ‌ها آب نیندازند و تا زمانی که قارچ‌ها نرم شوند، ادامه می‌دهیم.
سس و ماکارونی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. چند دقیقه هم می‌زنیم تا خوب جا بیفتد. در آخر با جعفری خردشده و پنیر گیاهی رنده‌شده تزئین و نوش جان می‌کنیم.
