نوتلای خانگی وگان درست کنیم

صدیقه فیروزی – ونکوور

مواد لازم:

فندق ۲ پیمانه

بادام هندی ۱ پیمانه

روغن نارگیل ۳ قاشق غذاخوری

کاکائو ۵ قاشق غذاخوری

شکر نارگیل ۱/۲ پیمانه

وانیل ۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

برای درست کردن نوتلای خانگی، یک غذاساز قوی نیاز داریم.

ابتدا باید فندق بوداده درست کنیم. به‌همین منظور فندق‌ها را توی سینی فر می‌ریزیم و در فر با دمای ۳۵۰ درجه به‌مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که رنگ پوست فندق‌ها تیره شود، می‌گذاریم. سپس برای جدا کردن کامل پوست فندق‌های بوداده‌، آن‌ها را درون شیشه‌ای می‌ریزیم، در شیشه را می‌بندیم و آن را تکان می‌دهیم تا زمانی که پوست‌ فندق‌ها جدا شود.

فندق‌های بودادهٔ بدون پوست را درون غذاساز می‌ریزیم، بادام هندی را هم اضافه می‌کنیم و سپس بدون توقف حدود ده دقیقه آن‌ها را به‌صورت پورهٔ روغنی در می‌آوریم.

در این مرحله شکر نارگیل (coconut suger) را اضافه می‌کنیم. دقت کنید شکر نارگیل باید کاملاً ریز و پودری باشد. اگر ریز نبود، حتماً آن را قبل از اضافه کردن کاملاً پودر می‌کنیم. بعد از اضافه کردن شکر نارگیل، دوباره غذاساز را روشن می‌کنیم تا مواد به خوردِ هم بروند. حال نوبتِ اضافه کردن کاکائو است. به آرامی کاکائو و وانیل را اضافه می‌کنیم و به مخلوط کردن ادامه می‌دهیم تا مواد کاملاً مخلوط بشود و رنگ تیره به خود بگیرد. در آخر کار، امتحان می‌کنیم و اگر بسته به سلیقه و ذائقه دوست داریم کمی چرب‌تر شود، دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل اضافه می‌کنیم و در نهایت آن را درون شیشه می‌ریزیم و نگهداری می‌کنیم.