صدیقه فیروزی – ونکوور
شیرینی چهارمغز
مواد لازم:
۴ مغزِ پسته، بادام، فندق و گردو [۱] به‌مقدار لازم
شیرهٔ گیاهی دلخواه به‌مقدار لازم
زنجبیل، دارچین و هل سبز [۲] هر کدام ۱ قاشق چایخوری
کنجد، پودر نارگیل و کاکائو به‌مقدار لازم
_______________________________
۱- در صورت تمایل، می‌توانید بادام هندی و بادام زمینی هم اضافه کنید.
۲- میزان ادویه‌جات را می‌توانید به انتخاب خود کم و زیاد کنید.
طرز تهیه:
ابتدا شیرهٔ گیاهی را با کمی آب مخلوط می‌کنیم تا به شکل سس دربیاید. از هر کدام از مغزها به‌مقدار لازم خرد می‌کنیم، به‌طوری که بشود زیر دندان حس کرد و بعد به میزان مساوی همه را مخلوط و پس از آن ترکیب آب و شیرهٔ گیاهی را به آن اضافه می‌کنیم.
مخلوط فوق را می‌توان به دو قسمت تقسیم و یک قسمت آن را با کاکائو مخلوط کرد.
تنظیم مقدار شیرینی بستگی به خودمان دارد، بهترست که زیاد شیرین نشود. مرحلهٔ بعدی زنجبیل و دارچین را اضافه می‌کنیم و پس از مخلوط کردن، می‌توانیم به شکل‌های دلخواه قالب بزنیم یا گرد کنیم یا به شکل بیسکوئیت درست کنیم.
در انتها آن‌ها را در پودر نارگیل یا کنجد می‌غلطانیم. این شیرینی بهتر است در یخچال نگهداری شود.
شیرینی خرمایی
مواد لازم:
گردوی خردشده نصف فنجان
خرمای بدون هسته نصف فنجان
برگهٔ زردآلو نصف فنجان
کشمش نصف فنجان
پودر کاکائو ۲ قاشق مرباخوری
آب پرتقال تازه ۲ قاشق سوپخوری
دارچین، پودر نارگیل و کنجد به‌طور مساوی به‌مقدار لازم
طرز تهیه:
کنجد، نارگیل و دارچین را در کاسه‌ای کوچک با هم مخلوط می‌کنیم و در گوشه‌ای قرار می‌دهیم تا توپک‌ها آماده شود. می‌توان از کنجد، نارگیل و دارچین جدا جدا هم استفاده کرد.
گردو، خرما، برگهٔ زردآلو و کشمش را در غذاساز می‌ریزیم و اگر مواد کاملاً به یکدیگر نچسبید، به آرامی یک قاشق آب پرتقال به آن اضافه می‌کنیم. مواد مخلوط به‌هم چسبیده را شکل توپک‌های کوچک درمی‌آوریم و در مواد بالا (مخلوط کنجد، نارگیل و دارچین یا هر یک جداگانه) می‌غلطانیم.
