نماد سایت رسانهٔ همیاری

طرز تهیهٔ سوپ قارچ و تره‌فرنگی با شیر نارگیل

طرز تهیهٔ سوپ قارچ و تره‌فرنگی با شیر نارگیل

صدیقه فیروزی – ونکوور

مواد لازم:

تره‌فرنگی ۲۰۰ گرم یا ۲ بوته

قارچ ۵ عدد

پیاز ۱ عدد

سیر ۱ حبه 

گشنیز خردشده ۱ پیمانه

سیب‌زمینی متوسط ۱ عدد

آرد ۳ قاشق غذاخوری 

هویج ۲ عدد

کرهٔ گیاهی ۵۰ گرم

شیر نارگیل ۳ لیوان

آب سبزیجات ۳ فنجان

آب به‌میزان لازم 

آب‌لیمو و نمک و فلفل به‌میزان دلخواه 

خامهٔ گیاهی (اضافه‌کردن خامه دلخواه است، ولی طعم بی‌نظیری به سوپ می‌دهد)

دستور تهیه:

این سوپ بسیار خوشمزه، سریع و آسان تهیه می‌شود. تره‌فرنگی را می‌شوییم و برگ‌های آن را ریز خرد می‌کنیم. قارچ‌ها را هم می‌شوییم و خرد می‌کنیم. هویج و سیب‌زمینی را پوست می‌کَنیم، می‌شوییم و با رندهٔ ریز رنده می‌کنیم.

پیاز خردشده را با کره تفت می‌دهیم، سپس یک حبه سیر و آرد را اضافه می‌کنیم و تفت‌دادن را ادامه می‌دهیم. بعد آب را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کمی لعاب‌دارشود. سپس سیب‌زمینی و هویج و نیمی از قارچ را همراه تره‌فرنگی، نمک، فلفل و عصارهٔ سبزیجات اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد.

بعد از اینکه سبزیجات پخت، شیر نارگیل را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم سوپ بجوشد و جا بیافتد. 

هنگام کشیدن سوپ در ظرف، مقداری از آن را با خامه (در صورت تمایل) و کمی آب‌لیمو مخلوط و بعد به همهٔ سوپ اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و در آخرین مرحله گشنیز خردشده را اضافه و حرارت را خاموش می‌کنیم. بعد سوپ را داخل ظرف مخصوص می‌ریزیم و روی آن را با نیمهٔ دیگر قارچ تفت‌داده‌شده تزئین می‌کنیم.

نکته: استفاده از خامه به دلخواه است، چون سوپ بدون خامه هم بسیار خوشمزه و لذیذ است.

خروج از نسخه موبایل