صدیقه فیروزی – ونکوور
باور کنید با نخود و کدو می‌توانید کتلتی خوشمزه درست کنید. اصالت این غذا مربوط به کشور ترکیه است، و من در مواد لازم کمی جابه‌جایی انجام داده‌ام
مواد لازم:
نخود پخته ۱ لیوان
سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد
کرهٔ گیاهی نرم‌شده ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۵ حبه
کدو سبز ۲ عدد
جعفری و گشنیز خردشده ۴ قاشق غذاخوری
فلفل‌دلمه‌ای سبز و رنگی خردشده ۴ قاشق غذاخوری
آرد ۰٫۵ پیمانه
نمک و فلفل ۲ قاشق چایخوری
دستور تهیه:
سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز و له می‌کنیم. دو قاشق کرهٔ گیاهی را به آن اضافه می‌کنیم و کناری می‌گذاریم. سپس نخود پخته را به‌همراه سیر کاملاً له می‌کنیم. کدوها را ریز رنده می‌کنیم و آن را به‌همراه فلفل‌دلمه‌ای‌های خردشده به سیب‌زمینی‌ها اضافه می‌کنیم. جعفری و گشنیز خردشده را هم به‌همراه نمک و فلفل و آرد به مواد سیب‌زمینی اضافه می‌کنیم و مخلوط را حسابی ورز می‌دهیم. سپس موارد را به اندازه‌های دلخواه مثل کتلت شکل می‌دهیم و در روغن سرخ می‌کنیم. نوش جان!