نماد سایت رسانهٔ همیاری

رایحهٔ مطبوع یک خانه – بادمجان سوخاری

رایحهٔ مطبوع یک خانه – بادمجان سوخاری - صدیقه فیروزی

صدیقه فیروزی – ونکوور

یک پیش غذای سالم و خوشمزه برای افرادی که بادمجان دوست دارند.

مواد لازم :

بادمجان ۳ عدد

آرد به‌میزان لازم

تخم مرغ ۲ عدد

آب یا شیر ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه و ادویه به‌میزان لازم

روغن مایع به‌میزان لازم

بادمجان‌ها را بشویید و پوست‌ بگیرید، و آن‌ها را به‌ صورت‌ حلقه‌‌حلقه‌ باریک یا به درازا باریک برش‌ دهید. بعد روی آن‌ها نمک‌ بپاشید و بگذارید برای مدتی بماند، آنگاه‌ آن‌ها را بشویید و داخل‌ آبکشی‌ بریزید تا آبشان‌ برود.

سپس‌ تخم‌‌مرغ‌، آب‌، نمک‌، فلفل‌، ادویه و آب‌ یا شیر را در ظرفی‌ بریزید وخوب‌ با هم‌ مخلوط کنید.

در آخر روغن‌ مایع‌ را در ماهی‌تابه‌ بریزید و بگذارید داغ‌ شود، آنگاه‌ حلقه‌های‌ بادمجان را در مخلوط تخم‌‌مرغ‌ بزنید و همچنین‌ در آرد بغلتانید و در روغن‌ سرخ‌ کنید.  

نوش جان

خروج از نسخه موبایل