نماد سایت رسانهٔ همیاری

دستور تهیهٔ ترحلوا

دستور تهیهٔ ترحلوا صدیقه فیروزی- رایحهٔ مطبوع یک خانه

صدیقه فیروزی

امروز یک حلوای خوشمزه برایتان دارم.

ترحلوا نوعی حلواست که در آن به‌جای آردگندم از آردبرنج استفاده می‌شود.

مواد لازم:

آرد برنج ۲ پیمانه

شکر ۲ پیمانه

آب ۲ پیمانه

زعفران آب‌کرده   به اندازهٔ لازم، حدود ۵ قاشق غذاخوری

هل یا گلاب به اندازهٔ لازم

روغن مایع نیم پیمانه

شکر، آب، زعفران و هل یا گلاب را مخلوط می‌کنیم و به جوش می‌آوریم و شربت زعفران را می‌گذاریم تا خنک بشود.

ابتدا روغن را در ظرف مورد نظر ریخته و آن را داغ می‌کنیم.

آرد را که قبلاً الک کرده‌ایم به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامیِ آن از بین برود و کمی طلایی بشود (توجه کنید که آرد برنج مثل آرد گندم خیلی تغییر رنگ نمی‌دهد).

حالا آرد را که کاملاً تفت داده شده است، از روی حرارت برمی‌داریم و شربت زعفران را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم تا آرد کاملاً باز بشود.

دوباره ماهیتابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا شربت کاملاً به خوردِ آرد برود و حلوا به روغن بیافتد.

مقداری از حلوا را جدا کنید، کمی کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (برای استفاده در تزئین).

حلوا را توی ظرف دلخواهتان بریزید و تزئین کنید.

عکس‌ها از: ثمینه افروغ

 

خروج از نسخه موبایل