چگونه بهترین سوسیس وگان را درست کنیم

چگونه بهترین سوسیس وگان را درست کنیم

صدیقه فیروزی – ونکوور دستور این سوسیس به‌سادگی با مخلوط‌کردن، شکل‌دادن، بخارپز‌کردن و سرخ‌کردن مواد انجام می‌شود. مواد لازم: لوبیا سفید پخته ۲ فنجان  جو ۱٫۵ فنجان  گردو یا هر مغز دلخواه ۲ فنجان  پیاز متوسط خردشده ۱ عدد سیر خردشده ۳ حبه تخم‌مرغ چیا ۴ عدد (۴ قاشق غذاخوری دانهٔ چیای آسیاب‌شده + نیم فنجان آب) رب گوجه‌فرنگی ۱٫۵ قاشق غذاخوری  آب تمبرهندی یا سس سویا ۲ قاشق غذاخوری  پودر پیاز ۲٫۵ قاشق غذاخوری  پاپریکای…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ زولبیای وگان

طرز تهیهٔ زولبیای وگان

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم برای شهد یا شربت: شکر ۱ لیوان آب ۱ لیوان زعفران ۲ قاشق غذاخوری گلاب ۳ قاشق غذاخوری مواد لازم برای خمیر زولبیا: خمیر مایه ۱٫۵ قاشق مرباخوری شکر ۲ قاشق مرباخوری آب ولرم ۱ لیوان نشاستهٔ گُل ۱ لیوان ماست گیاهی ترش ۸ قاشق غذاخوری کرهٔ گیاهی ۳ قاشق غذاخوری آرد ۲ لیوان گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران ۱ قاشق غذاخوری دستور تهیه: برای تهیهٔ خمیر، ابتدا دو قاشق…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ دونات بادام‌زمینی با رویهٔ شکلاتی

طرز تهیهٔ دونات بادام‌زمینی با رویهٔ شکلاتی

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم برای دونات: آرد جو دوسر ۱ پیمانه  شکر ۱ پیمانه  بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری  نمک ۱ قاشق غذاخوری دارچین ۱/۴ قاشق غذاخوری  کرهٔ بادام‌زمینی ۵ قاشق غذاخوری  روغن نارگیل ۲٫۵ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق غذاخوری  شیر نارگیل ۱ و ۱/۳ فنجان  مواد لازم برای رویهٔ دونات: شکلات آب‌شده ۰٫۵ فنجان  کرهٔ بادام‌زمینی ۴ قاشق غذاخوری  روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری  شیرهٔ‌ میپل ۲ قاشق غذاخوری دارچین ۱ قاشق…

بیشتر بخوانید

شیرینی زنجبیلی برای نوروز

شیرینی زنجبیلی برای نوروز

صدیقه فیروزی – ونکوور عید نوروز مهم‌ترین انگیزه برای درست‌کردن شیرینی است. در این شماره طرز تهیهٔ شیرینی سادهٔ زنجبیلی را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم کرهٔ گیاهی ۲۲۰ گرم پودر زنجبیل ۳ قاشق غذاخوری پودر گردو ۶۰ گرم بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری پودر قند ۱۳۰ گرم پودر پسته برای تزیین به‌میزان لازم دستور تهیه: قبل از شروع کار، کره را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا نرم شود. فر را در دمای ۳۳۵…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ پاناکوتای نارگیلی

طرز تهیهٔ پاناکوتای نارگیلی

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم (برای ۴ نفر): شیر نارگیل ۲٫۵ پیمانه  شکر ۱/۲ پیمانه نشاستهٔ ذرت ۲ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری پودر نارگیل ریز ۱/۴ پیمانه ژلهٔ گیاهی بی‌رنگ نصف بسته  طرز تهیه: ژلهٔ گیاهی را طبق دستور روی قوطی آماده می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. برای درست کردن ژلهٔ گیاهی می‌توان از پودر آگار یا کاراگینان استفاده کرد. شکر، نشاستهٔ ذرت، پودر نارگیل، و وانیل را با هم توی قابلمهٔ کوچکی مخلوط…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ خورش دختر لوس

طرز تهیهٔ خورش دختر لوس

صدیقه فیروزی – ونکوور این نام جالب، نام یکی از غذاهای خوشمزهٔ سبزترین استان کشورمان گیلان است، مثل بعضی نام‌های جالب و تأمل‌برانگیز دیگر مانند نازخاتون، میرزاقاسمی، گل‌درچمن و… اما جدا از این نام‌های جالب، غذاهای گیلانی طعم بی‌نظیری دارند و معمولاً بادمجان، گوجه‌فرنگی و سیر مواد جدانشدنی از این غذاها به‌حساب می‌آیند. مواد لازم:  بادمجان ۵ عدد گوجه‌فرنگی ۳ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۶ حبه  کرهٔ گیاهی ۲۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم رب انار…

بیشتر بخوانید

دسر وگان بسیار آسان و خوشمزه

دسر وگان بسیار آسان و خوشمزه

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: بیسکویت پتی‌بور یا هر بیسکویت دلخواه ۱ بسته پودینگ شکلاتی یا هر طعم دلخواه ۱ بسته شیر نارگیل ۲ لیوان  موز ۲ عدد گردوی پودرشده ۱/۲ پیمانه پودر پسته به مقدار لازم  دستور تهیه: ابتدا پودینگ را در ظرفی می‌ریزیم، شیر را اضافه می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم. مدام آن را هم می‌زنیم تا غلیظ و فرنی‌مانند شود. زمانی که پودینگ کمی خنک شد، آماده استفاده است. روی تک‌تک بیسکویت‌ها…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ فسنجان مخصوص وگان

طرز تهیهٔ فسنجان مخصوص وگان

صدیقه فیروزی – ونکوور   مواد لازم: مغز گردوی چرخ‌شده ۰٫۵ لیوان مغز بادام چرخ‌شده ۰٫۵ لیوان سویای تکه‌ای ۱٫۵ پیمانه پیاز کوچک ۱ عدد سیب‌زمینی ۱ عدد سیب زرد درختی رنده‌شده ۱ عدد رب انار ۰٫۵ پیمانه شیرهٔ انگور ۳ قاشق غذاخوری  آبغوره ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری نمک، دارچین و زعفران هر کدام ۰٫۵ قاشق چایخوری دستور تهیه: سویا را در آب گرم می‌خیسانیم و پس از چند دقیقه آب آن…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ شیربرنج نارگیلی

طرز تهیهٔ شیربرنج نارگیلی

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: برنج ۱٫۵ پیمانه گلاب ۱ پیمانه شکر ۱٫۵ پیمانه شیر نارگیل ۲ لیتر  هل ساییده ۱ قاشق چایخوری نمک ۰٫۵ قاشق چایخوری  پودر نارگیل ۱ پیمانه آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری دستور تهیه: برای شروع باید برنج را از شب قبل با گلاب خیس کنیم تا عطر گلاب در شیربرنجمان قالب بشود. برنج را با دو پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک روی حرارت ملایم با در بسته می‌گذاریم…

بیشتر بخوانید

دو خوراکی خوشمزه با میوهٔ به

دو خوراکی خوشمزه با میوهٔ به

صدیقه فیروزی – ونکوور به، یکی از میوه‌های فصل سرماست که خواص فراوانی دارد. این میوهٔ خوش‌طعم و خوش‌عطر، به‌صورت‌های مختلف مانند مربا، خورش و دمنوش استفاده می‌شود. در این شماره به دو خوراکی خوشمزه با میوهٔ به، که در زبان ترکی به آن هِیوا می‌گویند، می‌پردازیم.  هیوا دادلیسی (دسر میوهٔ به) مواد لازم: میوهٔ به ۴ عدد هویج و یا سیب رنده‌شده ۳ پیمانه  شیرهٔ انگور یا شکر ۰٫۵ پیمانه  آب ۲ پیمانه چوب دارچین…

بیشتر بخوانید
1 2 3 16