دو نوع شیرینی زمستانی

دو نوع شیرینی زمستانی

صدیقه فیروزی – ونکوور شیرینی چهارمغز مواد لازم: ۴ مغزِ پسته، بادام، فندق و گردو [۱] به‌مقدار لازم شیرهٔ گیاهی دلخواه به‌مقدار لازم زنجبیل، دارچین و هل سبز [۲] هر کدام ۱ قاشق چایخوری کنجد، پودر نارگیل و کاکائو به‌مقدار لازم _______________________________ ۱- در صورت تمایل، می‌توانید بادام هندی و بادام زمینی هم اضافه کنید. ۲- میزان ادویه‌جات را می‌توانید به انتخاب خود کم و زیاد کنید.   طرز تهیه: ابتدا شیرهٔ گیاهی را با کمی…

بیشتر بخوانید

آشپزی با پاستا

آشپزی با پاستا

صدیقه فیروزی – ونکوور امروز آشپزی با پاستا داریم؛ اول سالادی آسان و دوم غذایی خوشمزه. سالاد پاستا مواد لازم: پاستا پیچی رنگارنگ ۱ بسته کوچک پیاز قرمز ۱ عدد بزرگ گوجه‌فرنگی گیلاسی ۱۰ عدد فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد زیتون سیاه بدون هسته ۱ فنجان جعفری خردشده ۱ فنجان روغن زیتون ۱/۲ فنجان سرکهٔ بالزامیک ۱/۳ فنجان اورگانو ۱ قاشق مرباخوری پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری پودر پیاز ۱ قاشق مرباخوری پودر گشنیز ۱…

بیشتر بخوانید

سرمایه‌گذاری بیل گیتس و ریچارد برانسون روی گوشت «پاک»

سرمایه‌گذاری بیل گیتس و ریچارد برانسون روی گوشت «پاک»

زک فریدمن[۱] برگردان: ترانه وحدانی – ونکوور بیل گیتس و ریچارد برانسون حداقل دو چیز را خیلی خوب می‌دانند: اینکه چگونه در صنعتی ساختارشکنی کنند و چگونه پول دربیاورند. برای همین، خوب است بدانیم که این دو میلیاردر روی شروع تحقیقات برای زیر و رو کردنِ آیندهٔ مواد غذایی سرمایه‌گذاری کرده‌اند. آنچه که شما در این رابطه نیاز دارید بدانید: شرکت: گوشت ممفیس (Memphis Meats) گیتس و برانسون در اولین مرحلهٔ‌ این طرح با سرمایهٔ‌…

بیشتر بخوانید

کوفته و سوپ گیاهی

کوفته و سوپ گیاهی

صدیقه فیروزی – ونکوور ریزه کوفته‌های سویا مواد لازم: سویای ریز…………………………………………… ۱ پیمانه آرد سوخاری…………………………………………. ۱٫۵ پیمانه پیاز………………………………………………………۱ عدد آب جوش…………………………………………….. ۱ لیتر پنیر کشدار گیاهی (در صورت تمایل)…..…………. ۲ قاشق غذاخوری نمک و ادویه……………………………………….… به‌مقدار لازم ادویه‌ها شامل پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و فلفل قرمز تند………. به‌میزان دلخواه طرز تهیه: سویا را دوبار می‌جوشانیم و آبکش می‌کنیم. کمی‌ آب سرد رویش می‌ریزیم و منتظر می‌مانیم تا تمام آبش کشیده شود. سپس سویا را با دست…

بیشتر بخوانید

رول برنجی سبزیجات

رول برنجی سبزیجات

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: ورقه‌های رول برنجی آماده، هویج، خیار، کدو، جوانه، کلم سفید، کلم قرمز و آواکادو، هر یک به‌میزان دلخواه طرز تهیه: هویج، کدو و خیار را خلال نازک برش می‌دهیم. اگر تخم‌های خیار درشت باشد، حتماً آن‌ها را جدا می‌کنیم. کلم‌ها را هم به درازا خرد می‌کنیم. جوانه‌ها را شسته و کاملاً خشک می‌کنیم. آواکادوها را به هم درازا قاچ می‌کنیم. ورقه‌های برنج را تک تک داخل آب جوش می‌گذاریم….

بیشتر بخوانید

دونات مخصوص

دونات مخصوص

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: آب نیمه‌گرم ۱٫۵ پیمانه آرد مخصوص شیرینی ۶ پیمانه شکر ۲ قاشق غذاخوری خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به‌مقدار لازم مواد لازم برای کرم دونات: آرد سفید ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه آب ۳ پیمانه وانیل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: اول درون کاسه‌ای یک قاشق شکر و خمیر مایه را مخلوط می‌کنیم و نصف استکان آب ولرم به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم….

بیشتر بخوانید

دو غذای خوشمزه با حبوبات

دو غذای خوشمزه با حبوبات

صدیقه فیروزی – ونکوور ساندویچ لوبیای مخصوص مواد لازم: لوبیا چیتی ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ سیر ۳ حبه فلفل دلمه‌ای ا عدد رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری ادویه‌جات شامل نمک، فلفل، زردچوبه، زیره و کمی زعفران، پاپریکا و گلپر، به‌مقدار لازم و بنا به ‌ذائقه طرز تهیه: لوبیا چیتی را حدود ۱۰ ساعت قبل خیس می‌کنیم و دو بار آب آن را عوض می‌کنیم تا نفاخی آن گرفته شود. گاهی لوبیا در حین…

بیشتر بخوانید

کوفته تبریزی گیاهی

کوفته تبریزی گیاهی

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: سبزی شامل تره و مرزه (شسته و خردشده) ۲ پیمانه لپه ۱ و ۱/۲ پیمانه برنج ۱ پیمانه سویای مزه‌دارشده ۲ پیمانه گوجه‌فرنگی ۱ عدد آرد نخودچی ۱/۲ پیمانه نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زعفران، دارچین و پودر گل‌سرخ به‌مقدار لازم روغن زیتون به‌مقدارلازم آلو و گردو به‌مقدار لازم سیر ۲ حبه تخم‌مرغ گیاهی معادل ۳ عدد پیاز داغ ۱ پیمانه طرز تهیه: لپه را دو ساعت خیس می‌کنیم و…

بیشتر بخوانید

دو نوع پلوی مخلوط

دو نوع پلوی مخلوط

صدیقه فیروزی – ونکوور پلوی مخلوط گیاهی مواد لازم: برنج ۲ پیمانه ذرت پخته‌شده یک‌چهارم پیمانه هویچ پختهٔ نگینی یک‌چهارم پیمانه نخودفرنگی پخته‌ یک‌چهارم پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده یک‌چهارم پیمانه قارچ خردشده یک‌دوم پیمانه نمک، فلفل، ادویه دارچین، زردچوبه و زیره به‌میزان دلخواه پیاز سرخ‌شده سه‌چهارم پیمانه زعفران به‌ میزان لازم لیموی تازه ۱ عدد طرز تهیه: برنج را آبکش می‌کنیم و سپس قارچ خردشده را با کمی آبلیموی تازه تفت می‌دهیم. نخود، فلفل…

بیشتر بخوانید

دو نوع خورشت بدون گوشت

دو نوع خورشت بدون گوشت

صدیقه فیروزی – ونکوور   امروز دو نوع خورشت بدون گوشت داریم. در این‌گونه خورشت‌ها استفاده از قارچ به‌جای گوشت توصیه می‌شود.   خورشت آلو اسفناج مواد لازم: اسفناج حدود نیم کیلو قارچ حدود ۳۰۰ گرم آلو به‌میزان دلخواه پیاز ۱ عدد متوسط نمک، فلفل و ادویه به‌میزان لازم رب و آبغوره به‌میزان لازم طرز تهیه: اسفناج‌ها را می‌شوییم و خرد می‌کنیم. قارچ‌ها را هم می‌شوییم و به دلخواه چهارقاچ یا نصف یا ورق‌ورق می‌کنیم….

بیشتر بخوانید
1 2 3