طرز تهیهٔ قلیهٔ سیر و قارچ

طرز تهیهٔ قلیهٔ سیر و قارچ

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: گشنیز تازهٔ خردشده ۰٫۵ کیلو شنبلیلهٔ خشک ۱ قاشق غذاخوری پُر۱ تمبرهندی ۱ بسته۲  قارچ ریز ۱ بسته پیاز درشت خلالی سرخ‌شده ۱ عدد  سیر درشت له‌شده یا پوره‌شده ۴ حبه  روغن سرخ‌کردنی نصف لیوان  زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری  فلفل و نمک به‌ میزان لازم آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری  آب‌ِ جوش برای خورشت حدود ۳ لیوان دستور تهیه: تمبر هندی را با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و…

بیشتر بخوانید

خورشت بسیار خوشمزهٔ بامیه و آلو

خورشت بسیار خوشمزهٔ بامیه و آلو

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: لپه ۰٫۵ پیمانه پیاز متوسط ۱ عدد آلو ۱۰ عدد بامیه ۱ پیمانه لیموعمانی ۳ عدد رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری ادویه‌جات به مقدارلازم (شامل نمک، فلفل‌سیاه ، فلفل‌قرمز، پودر لیمو عمانی، دارچین و زعفران دم‌کرده) دستور تهیه: لپه را می‌گذاریم نیم ساعت بپزد، آب کف‌آلودش را دور می‌ریزیم و دوباره می‌گذاریم با آبِ جوش نیم‌پز بشود. بعد آن را توی آبکش ریز می‌ریزیم و رویش…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ حلوای شعریه

طرز تهیهٔ حلوای شعریه

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: رشتهٔ شعریه ۱ بسته (این رشته در عربی شعیریه نامیده می‌شود)  شیرعسلی وگان ۱ پیمانه (دستور تهیه در ادامهٔ همین مطلب) گردوی خردشده نیم پیمانه گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده به‌میزان لازم کرهٔ گیاهی ۶۰ گرم شیر نارگیل ۴ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق چای‌خوری دستور تهیه: برای شروع رشته‌ها را در همان نایلون بسته‌بندی خرد می‌کنیم تا به اندازه‌های حدود یک‌سانتی تبدیل شوند. باید دقت کنیم…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ کیک وگان سیب و دارچین

طرز تهیهٔ کیک وگان سیب و دارچین

صدیقه فیروزی – ونکوور این کیک بدون تخم مرغ، بدون لبنیات و بدون همزن با پف عالی و مزه بی‌نظیر یکی از بهترین رسپی‌های وگان است که هم بافت آن خوب و عالی است و هم مزه‌اش. پس با خیال راحت این کیک را درست کرده و نوش جان کنید. برای داشتن یک کیک خوب، لطفاً تمام مراحل را موبه‌مو اجرا کنید. مواد لازم: سیب خردشده ۱ پیمانه گردوی خردشده ۰٫۵ پیمانه آرد ۳ پیمانه …

بیشتر بخوانید

دادلی کوفته، غذایی از کشور ترکیه

دادلی کوفته، غذایی از کشور ترکیه

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: دال عدس ۲۰۰ گرم  بلغور ریز ۲۰۰ گرم  رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری سیر خردشده ۵ حبه   پیاز درشت خردشده ۱ عدد   جعفری و پیازچهٔ خردشده ۳ قاشق غذاخوری   پول بیبر (فلفل درشت ترکیه) نصف قاشق غذاخوری  زیره ۱ قاشق غذاخوری   نمک و فلفل به‌اندازهٔ لازم  روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری لیموترش تازه ۱ عدد دستور تهیه: دال عدس را با سه لیوان آب به‌مدت ۲۰ دقیقه با در بسته…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ سوپ ماش و هویج

طرز تهیهٔ سوپ ماش و هویج

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم:  ماش خام ۱ پیمانه جو پوست‌گرفته ۱ پیمانه هویج نگینی خردشده ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد شوید و گشنیز ریز خردشده ‎۱/۴‎ پیمانه آب سبزیجات ۴ لیوان خامهٔ گیاهی ۱ پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری دستور تهیه:  ماش و جو را از شب قبل خیس می‌کنیم. پیاز را ریز خرد می‌کنیم. داخل قابلمه کمی روغن می‌ریزیم و پیاز را اضافه می‌کنیم…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ سوپ قارچ و تره‌فرنگی با شیر نارگیل

طرز تهیهٔ سوپ قارچ و تره‌فرنگی با شیر نارگیل

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: تره‌فرنگی ۲۰۰ گرم یا ۲ بوته قارچ ۵ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه  گشنیز خردشده ۱ پیمانه سیب‌زمینی متوسط ۱ عدد آرد ۳ قاشق غذاخوری  هویج ۲ عدد کرهٔ گیاهی ۵۰ گرم شیر نارگیل ۳ لیوان آب سبزیجات ۳ فنجان آب به‌میزان لازم  آب‌لیمو و نمک و فلفل به‌میزان دلخواه  خامهٔ گیاهی (اضافه‌کردن خامه دلخواه است، ولی طعم بی‌نظیری به سوپ می‌دهد) دستور تهیه: این سوپ بسیار خوشمزه،…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ کاچی

طرز تهیهٔ کاچی

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم:  (برای حدود ۴ نفر) آرد گندم ۸ قاشق غذاخوری سرپُر  شکر۱‏ ۱۵ قاشق غذاخوری روغن ۱ قاشق غذاخوری  کرهٔ گیاهی ۲ قاشق غذاخوری  گلاب ۳ قاشق غذاخوری  پودر هل ۱ قاشق چایخوری دارچین۲ نصف قاشق مرباخوری زعفران دم‌کرده به مقدار دلخواه یا حدود ۲ قاشق غذاخوری  زردچوبه نصف قاشق چایخوری  آب ۳٫۵ لیوان پودر گردو ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته ۱ قاشق غذاخوری غنچهٔ گل سرخ چند عدد دستور تهیه: برای…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ کیک انبه

طرز تهیهٔ کیک انبه

صدیقه فیروزی – ونکوور   مواد لازم:  آرد ۱٫۵ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ سودا ۱/۴ قاشق چایخوری پورهٔ انبهٔ تازه ۱ پیمانه شیر نارگیل ۱/۲ پیمانه روغن آفتابگردان ۱/۳ پیمانه سرکه ۱ قاشق چایخوری نمک ۱/۴ قاشق چایخوری شکر ۱ پیمانه دستور تهیه: در کاسه‌ای شکر و پورهٔ انبه و شیر نارگیل و روغن آفتابگردان را مخلوط می‌کنیم و با همزن برقی آن را می‌زنیم تا کاملاً یکدست شود، سپس سرکه را هم…

بیشتر بخوانید

طرز تهیهٔ کتلت عدس بدون تخم‌مرغ

طرز تهیهٔ کتلت عدس بدون تخم‌مرغ

صدیقه فیروزی – ونکوور مواد لازم: عدس ۲٫۵ پیمانه سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط پیاز ۲ عدد متوسط روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری  سیر ۲ حبه آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری آب ۲ قاشق غذاخوری  جعفری و گشنیز ۵۰ گرم  آرد سوخاری ۱٫۵ لیوان  روغن به‌مقدار کافی نمک، زردچوبه و فلفل‌سیاه به‌مقدار کافی دستور تهیه: ابتدا سیب‌زمینی را آب‌پز و پوره می‌کنیم و عدس را به همراه دو لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه‌ای مناسب می‌ریزیم…

بیشتر بخوانید
1 2 3 4 5 6 15