آشپزی با پاستا

صدیقه فیروزی – ونکوور

امروز آشپزی با پاستا داریم؛ اول سالادی آسان و دوم غذایی خوشمزه.

سالاد پاستا

مواد لازم:

پاستا پیچی رنگارنگ ۱ بسته کوچک

پیاز قرمز ۱ عدد بزرگ

گوجه‌فرنگی گیلاسی ۱۰ عدد

فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد

زیتون سیاه بدون هسته ۱ فنجان

جعفری خردشده ۱ فنجان

روغن زیتون ۱/۲ فنجان

سرکهٔ بالزامیک ۱/۳ فنجان

اورگانو ۱ قاشق مرباخوری

پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری

پودر پیاز ۱ قاشق مرباخوری

پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری

نمک‌ و فلفل به‌میزان لازم

پاستا را داخل قابلمهٔ آب‌جوش می‌ریزیم و منتظر می‌مانیم تا پخته شود. در این فاصله، درون کاسه‌ای کوچک روغن زیتون، سرکه، ادویه‌ها و پودرها را می‌ریزیم و با چنگال حسابی مخلوط می‌کنیم.

گوجه‌ها و زیتون‌ها را از وسط نصف می‌کنیم. فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنیم. سپس پیاز را خلال می‌کنیم. پس از آبکش‌کردن پاستا، آن را درون کاسه بزرگی می‌ریزیم و تمام مواد خردشده و مخلوط روغن و جعفری خردشده را با هم مخلوط می‌کنیم. مواد را به آرامی هم می‌زنیم تا له نشوند و نهایتاً در ظرف زیبایی سرو می‌کنیم.

آشپزی با پاستا

پاستا و بیکن قارچ با سس آواکادو

مواد لازم:

پاستا نودلی ۱ بسته کوچیک

قارچ خردشده ۱ لیوان

روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری

سویا سس ۲ قاشق سوپخوری

آواکادو رسیده ۱ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد

سیر ۲ پره

شیر سویا ۱ پیمانه

لیمو ترش ۱ عدد

نمک و فلفل به‌مقدار لازم

طرز تهیه:

برای درست کردن بیکن قارچ، ابتدا قارچ‌ها را می‌شوییم و به قطعات نازک و کوچک مربع‌شکل خرد می‌کنیم. روغن زیتون و سویا سس را با هم مخلوط می‌کنیم و قارچ‌های خردشده را درون این مخلوط می‌ریزیم و می‌گذاریم مواد حسابی به خوردِ قارچ برود. بعد از حدود یک ربع ساعت درون ظرفی کمی روغن می‌ریزیم و قارچ‌های مرینِیدشده را تفت می‌دهیم.

آشپزی با پاستا

برای درست کردن سس آواکادو، پیاز، سیر، شیر سویا، لیمو ترش و نمک و فلفل را داخل غذاساز می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم؛ سس سبزرنگ خوش‌طعمی به‌دست می‌آید.

و اما پاستا، آن را درون آب‌جوش می‌ریزیم و بعد از نرم شدن آبکش می‌کنیم. سپس با بیکن قارچ مخلوط می‌کنیم و درون ظرف مورد نظر می‌کشیم و در آخر، سس آواکادو را رویش می‌ریزیم.

ارسال دیدگاه