امروز یک حلوای خوشمزه برایتان دارم.
ترحلوا نوعی حلواست که در آن به‌جای آردگندم از آردبرنج استفاده می‌شود.
مواد لازم:
آرد برنج ۲ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آب ۲ پیمانه
زعفران آب‌کرده به اندازهٔ لازم، حدود ۵ قاشق غذاخوری
هل یا گلاب به اندازهٔ لازم
روغن مایع نیم پیمانه
شکر، آب، زعفران و هل یا گلاب را مخلوط می‌کنیم و به جوش می‌آوریم و شربت زعفران را می‌گذاریم تا خنک بشود.
ابتدا روغن را در ظرف مورد نظر ریخته و آن را داغ می‌کنیم.
آرد را که قبلاً الک کرده‌ایم به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامیِ آن از بین برود و کمی طلایی بشود (توجه کنید که آرد برنج مثل آرد گندم خیلی تغییر رنگ نمی‌دهد).
حالا آرد را که کاملاً تفت داده شده است، از روی حرارت برمی‌داریم و شربت زعفران را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم تا آرد کاملاً باز بشود.
دوباره ماهیتابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا شربت کاملاً به خوردِ آرد برود و حلوا به روغن بیافتد.
مقداری از حلوا را جدا کنید، کمی کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (برای استفاده در تزئین).
حلوا را توی ظرف دلخواهتان بریزید و تزئین کنید.
عکس‌ها از: ثمینه افروغ
